説明

アルマウエ・ヴァレーの歴史

アルマウエ・ヴァレーにはわずか360ヘクタールのブドウ畑が植えられており、その中にはチリで最も古いブドウ畑の一つが佇んでいます。アルマウエでのブドウ栽培は、チリがスペインの植民地であった17世紀から18世紀にかけて始まりました。歴史的記録によると、20世紀初頭にフランス品種が導入される以前から、この谷にはパイス種とモスカテル種のブドウが植えられていました。
1933年、私たちの家族はカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローといったフランス品種を導入しましたが、これらは後にカルムネールであることが判明しました。

アルマウエ・ヴァレーの一般的な気候条件

アルマウエ・ヴァレーはサンティアゴの南東113kmに位置し、太平洋から65km、アンデス山脈から45kmの距離にあります。気候は地中海性で、日中は暖かく、夜は涼しいです。夏の夜には海岸からのそよ風が気温を下げるのに役立ち、ブドウの成熟速度を遅らせます。

ブドウ畑

古いアドベの家の隣にある田舎の渓谷で、私たちは樹齢100年のパイス種のブドウの木と、手入れも灌漑もされずに生き残ったモスカテル種の植物が混じり合っているのを発見しました。化学薬品、さらには硫黄さえも使用されていないにもかかわらず、そのブドウの木は健康な状態を保っています。

醸造

クロ・デ・ルスでは、エレガンス、バランス、そして熟成の可能性を追求しています。私たちの醸造プロセスは、アルマウエ・ヴァレーのブドウが持つ本来の個性と豊かさを際立たせることを目指しています。そのために、私たちは自然なプロセスを開発し、最小限の介入を実現しています。ブドウは手摘みされ、古い手動の竹製破砕機で除梗され、直接開放型発酵槽に送られ、天然酵母で発酵させます。
アルコール発酵の終了後、ワインは5回目および6回目使用の225リットル樽で10ヶ月間貯蔵されます。これは熟成を促すためであり、木樽の香りがブドウの繊細なアロマを隠さないようにするためです。

このワインは濾過されておらず、瓶詰め前の非常に少量な硫黄を除いて、いかなる化学製品による安定化や補正も行われていません。

ワインテイスティングノート

印象的な淡いチェリー色で、濾過されていないためやや濁りがありますが、アロマティックでフローラル、香水のようなワインです。アルコール度数は12.3%と低く、際立った特徴を持っています。口当たりはフレッシュでジューシー、軽やかで、きめ細やかなタンニンが特徴的で、素晴らしい個性を持っています。

技術データ

• アルコール度数：12.5%
• PH/酸度：3.58
• 総酸度：5.6 g/lt（酒石酸換算）
• 残糖：1.3 g/lt

 

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